BDZ :: Home - About BD - News - BDZ Club - Dek Bodin - E@Mail
User :
Pwd :
คงสถานะการ Login
Board Index - New Topic - New Vote - Search - Member Rank - Rule & FAQ :: Register! Member Online: 0 - Guests Online: 6  Who Online! (in 5 min.)
หัวข้อ : วิธีทำ อาหาร เกาหลี ทำเอง ได้ ง่าย ๆๆๆ [อ่าน: 21737 | ตอบ: 40] แสดงความคิดเห็น
หน้า: 1 2
Chedped รุ่นที่ 3 [39]
นักโพสต์ขั้นเทพ


Ask: 162
Reply: 11492


วิธีทำ อาหาร เกาหลี ทำเอง ได้ ง่าย ๆๆๆ    Share
เมื่อ: 30/12/2550 : 00.02น. - IP: 124.120.166.xxx

ชาจังมยอน (บะหมี่ดำ)
ชาจังมยอนจะเป็นอะไรที่เห็นได้ง่ายมากในละครและหนังเกาหลี อย่างเช่นเรื่อง กุงเอส ที่เซเว่นเป็นเด็กส่งชาจังมยอน แถมฉากแรกยังมีโชว์การทำชาจังมยอนให้ดูอีก ชาจังมยอนเป็นอาหารเกาหลีที่ได้รับอิทธิพลมาจากจีนจึงไม่แปลกว่าทำไมร้านที่เฮียเว่น
ทำอยู่ มันถึงอยู่ในไชน่าทาวน์เกาหลี h7.gif


ส่วนประกอบจ้า~
1.เส้น - จะใช้เส้นอะไรก็ได้ไม่ว่าจะเป็น โซบะ อุด้ง แนงมยอน แล้วแต่ความชอบจ้า
2.짜장 (Black bean paste) - เป็นอะไรที่ราคาแพงหูฉี่เลยทีเดียวและหาค่อนข้างยาก ถ้าแปลตามตรงมันคือ "ซอสถั่วดำ" (แปลจากภาษาอังกฤษอ่าค่ะ) บางครั้งเวลาเราไม่มีเงินซื้อก็จะใช้ซีอิ๊วดำแทนอ่ะค่ะ --*--
3. หัวหอม - มันก็คือหัวหอมธรรมดา จานละ 20
4.แตงกวา ซุคคินี่ (zucchin) - แตงกวาที่ผิวนอกจะมีเหมือนขนเล็กๆคอยทิ่มมือเรา ลักษณะคล้ายแตงร้าน หรือแตงกวาอันยาวๆ
5.เนื้อสัตว์ - หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จะใช้อะไรก็ได้แล้วแต่ความชอบเลยค่ะ
6.ซอสถั่วเหลือง (ชุนจัง) - (--*-- ) จะให้อธิบายไงดีล่ะเนี่ยยย

***รูปร่างหน้าตาของกระปุก "ชาจัง" หรือซอสถั่วดำจ้า~
user posted image

วิธีทำ... emotion_087.gif
1.หั่นเนื้อสัตว์ตัวดีของเราเป็นชิ้นเล็กๆๆๆ หั่นหัวหอมกับแตงกวาซุคคินี่เป็นชิ้นเล็กๆหรือเป็นเส้นเล็กๆ แล้วแต่ตามใจอิฉันเลยจร้า
2.นำเนื้อสัตว์ลงไปผัดใส่น้ำตามเล็กน้อยพอไม่ให้ติดกะทะ ใส่หัวหอม แตงซุคคินี่ และพระเอกของเรา!! ซอสชาจัง (หรือซีอิ๊วดำยามคลาดแคลนทุน)
3.ผัดมันให้เละ ผัดมันให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบบบบ (อย่าตกใจถ้ามันเป็นสีดำ)
4.ลวกเส้นให้พอสุกประมาณ 3-5 นาที (ความนานแล้วแต่ขนาดของเส้นด้วยค่ะ) นำเส้นไปจุ่มลงในน้ำเย็นจัดๆ เทใส่จานแล้วราดน้ำซอสที่เราเพิ่งผัดเสร็จเดือดปุดๆๆๆลงไป เป็นอันว่าเสร็จพร้อมโซ้ยเจ้าค่ะ (เทซอสลงจานนะคะไม่ใช่เทใส่ปาก อย่าใจร้อนนนน g6.gif )

***คำแนะนำเละๆน้อยๆ --- เวลากินปากจะเลอะง่ายมากๆ เพราะฉะนั้นควรทานคนเดียวอยู่ที่ไหนก็ได้ไม่ให้คนเห็น ไม่งั้นเค้าจะนึกว่าเราเป็นผีปอบ โดนเฉพาะถ้าเป็นตอนกลางคืน เหอเหอเหอ emotion_087.gif

 

มีต่อนะค้ะ ในหน้าแรก . เด็กดีค่ะ *

Share    อ้างถึง :: แจ้งลบกระทู้นี้ :: ขึ้นข้างบน
Chedped รุ่นที่ 3 [39]
นักโพสต์ขั้นเทพ


Ask: 162
Reply: 11492


ความคิดเห็นที่: 1
เมื่อ: 30/12/2550 : 00.03น. - IP: 124.120.166.xxx
ต๊อกโพกี 2
อันนี้จะได้เห็นในเรื่อง กุง ภาคแรกที่ชินแชยองชอบหนีออกไปกินที่หน้าโรงเรียนกับเพื่อนบ่อยๆ แถมยังให้ชายยุลกินด้วย >_< อิจฉาจังอ่า~
user posted image

ส่วนประกอบจ้า~

1.แป้งต๊อก - แป้งข้าวต่างๆที่นำมานวดแล้วปั้นให้เป็นแท่งหรือก้อน แล้วแต่อาหารที่จะทำค่ะ แต่ถ้าสำหรับอันนี้เราใช้แป้งที่ลักษณะเป็นแท่ง (ถ้าของญี่ปุ่นเรียกว่า โมจิ คงรู้ชัดแล้วนะว่ามันคืออะไร h7.gif )
2.เรด ฮอลิค ซอส (Red Holic sauce) - จะเป็นซอสลักษณะสีออกส้มๆแดงๆ มีทั้งหมด 3 ชนิดค่ะ คือ
- อับกุชอง (ซองสีแดง)
- ชินจง (ซองสีส้ม)
- อันนี้เป็นซองสีเขียว ซอสจะออกสีแดงเข้ม (ขอโทษนะคะ จำชื่อไม่ได้)
user posted imageuser posted image
3.หัวหอม - หัวหอมอาจจะใช้อันที่เหลือจากชาจังมยอนก็ได้นะ
4.น้ำ - เจอกันอีกแล้ววว

วิธีทำจ้า~
1.หั่นหัวหอมให้เป็นเส้นๆได้ขนาดแล้วแต่ หรืออาจจะใช้ที่เหลือจากชาจังมยอนก็ได้ อิอิ
2.น้ำแป้งต๊อกมาใส่ลงกระทะไฟปานกลาง เติมน้ำใส่ ใส่ซอส แล้วก็ผัดดดดดดดดด
3.ใส่หัวหอมลงไปหรืออาจจะเติม วุ้นเส้น หรือไม่ก็ปรุงรสก็ได้แล้วแต่ชอบอ่ะนะ แล้วก็ผัดมันเข้าไปจนกว่าแป้งจะสุก (ไม่สุกก็ได้แต่ต้องกินให้หมดนะ 555+)
4.จัดใส่จานเสริฟ หรือใส่กับเส้นหมี่ทานซะ (ถ้าใส่วุ้นเส้นลงไปก็ไม่ต้องใส่เส้นหมี่ก็ได้)

รวมรูปขั้นตอนการทำจ้า~
user posted image
user posted image
user posted image
ตอนมันเดือดปุดๆนี่สิ โอ้ววววว~ เห็นแล้วน้ำลายจะไหลลล emotion_102.gif (เช็ดก่อนๆ)
user posted image
อ้างถึง :: แจ้งลบความคิดเห็นนี้ :: ขึ้นข้างบน
Chedped รุ่นที่ 3 [39]
นักโพสต์ขั้นเทพ


Ask: 162
Reply: 11492


ความคิดเห็นที่: 2
เมื่อ: 30/12/2550 : 00.05น. - IP: 124.120.166.xxx
เมนูที่ 3 มาแล้วจ้า~
김지 กิมฉิ (จะเรียกว่ากิมจิก็ได้อ่าจ้ะ)
กิมจินี่คงจะเป็นอะไรที่ดังไปทั่วโลกแล้วล่ะมั้ง ใครไม่รู้จักกิมจิละก็เดินเข้าไปตบกะโหลกได้เลย (ก็คนๆนั้นคงจะบ้านนอกเอามากๆเลย)
user posted image

ส่วนประกอบจ้า~
1.ผักกาดขาวปลี/ผักหางหงส์ - เอามาหั่นหยาบๆสัก 1 ต้นใหญ่ก็พอมั้ง (ถ้าอยากทำมากกว่านี้ก็ใช้มากๆ)
2.หัวไชเท้า - แล้วแต่จะใช้จ้า แต่ขอแนะนำอันนี้ว่าใช้ 1 หัว (มั้ง)
3.แครอท - เค้ามาเป็นเพื่อนหัวใช้เท้า เอ๊ย! หัวไชเท้า
4.เกลือหยาบ - เกลือทะเลอ่ะแหละค่ะ ใช้สักประมาณ 6 ชต.(กะเอาเองนะคะ)
5.น้ำตาลทราย - ก็น้ำตาลทรายธรรมด๊า ธรรมดาประมาณสัก 2 ชต.
6.พริกชี้ฟ้าแดง - ผ่าครึ่งเมล็ดออกสักประมาณ 5 เม็ด ถ้าหากชอบเผ็ดมั่กๆจะใช้พริกขี้หนูแดงก็ได้จ้า
7.ซอสพริกอย่างเผ็ด -มันก็คือซอสผริกธรรมดาน่ะแหละค่ะจะใช้ก็ได้ไม่ใช้ก็ได้แล้วแต่ชอบค่ะ
8.ขิงแก่สับ - ขิงสับเป็นเส้นๆๆๆๆประมาณ 1 ชต.
9.กระเทียมสับ - สับเป็นชิ้นๆๆๆๆ 5 กลีบใหญ่
10.ต้นหอม - หั่นเป็นท่อนๆ 5 ต้น หรือมากกว่าก้ได้ค่ะแล้วแต่ตามใจอิฉัน
11.น้ำ - เจออันอีกแล้ววว --*--
12.มะนาว -ประมาณ 1-2 ผลก็พอเดี๋ยวเปรี้ยวไปค่ะ

วิธีทำมาแล้วจ้า~
1.นำผักกาดขาวล้างให้สะอาดผ่าครึ่งหั่นตามแนวยาว ใส่ตะกร้าผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
ขยำผักกาดเกลือป่น(ใช้เกลือป่นหมักผักประมาณ 3 ชต.) ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที(นานไปไม่ดีนะคะ) แล้วล้างผักด้วยน้ำสะอาด 1 ครั้ง บีบน้ำออก แล้วนำผักยัด... เอ๊ย ใส่ลงในชามหรือภาชนะที่สะอาดสำหรับใช้ดองกิมจิค่ะ
2.นำแครอท หัวไชเท้า ล้างให้สะอาดปอกเปลือกหั่นตามขวางจนหมด (เรียกว่าแก้ผ้านั่นเอง) แล้วหั่นทั้งสองอย่างให้เป็นเส้น(หรือว่าจะใช้ขูดเอาก็ได้ค่ะ)
3.นำเครื่องปรุงไปปั่นให้ละเอียด (พวกพริก ขิง อ่ะค่ะ รวมเกลือที่เหลือ 3 ชต. )(6 ชต.ใช้หมักผักไป 3 ชต.)
4.นำเครื่องปรุงทั้งหมดเทลงในอ่างผสม ใส่น้ำตาลทรายคนให้ทั่ว นำผักกาด หัวไชเท้า แครอท และต้นหอม ลงคลุกเคล้า แล้วนำใส่ขวดโหลหรือภาชนะที่เลือกไว้ค่ะ ปิดฝาพักไว้นำไปใส่ตู้เย็นประมาณ 24 ชม. หรืออาจจะนานกว่านั้นก็ได้ (ที่ต้องใส่ตู้เย็นเพราะว่าบ้านเราอากาศไม่เย็นเหมือนที่เกาหลีอ่ะค่ะ)

*เมื่อครบ 24 ชม แล้วลองชิมดูว่าอ่อนเปรี้ยว อ่อนเค็มไปรึเปล่า อาจจะปรุงด้วยน้ำมะนาวและเกลือป่นสูตรนี้เก็บไว้ในตู้เย็นรับประทานได้ถึง 1 เดือน o_O
อ้างถึง :: แจ้งลบความคิดเห็นนี้ :: ขึ้นข้างบน
Chedped รุ่นที่ 3 [39]
นักโพสต์ขั้นเทพ


Ask: 162
Reply: 11492


ความคิดเห็นที่: 3
เมื่อ: 30/12/2550 : 00.05น. - IP: 124.120.166.xxx
เมนนูประยุกต์ของกิมจิ กิมจิจิเกะ (แกงกิมจิ)
กิมจินี่ทำได้หลายอย่างเลย... แต่อันนี้เป็นแกงกิมจิรสชาติคล้ายแกงส้มบ้านเราน่ะแหละค่ะ แต่รสชาติอาจจะไม่จัดเท่า h7.gif
user posted image

ส่วนประกอบจ้า~
1.หมูสามชั้น - หมูสามชั้นธรรมดาน่ะแหละค่ะ หั่นเป็นแผ่นบางๆ (เรียกง่ายๆว่าสไลด์ h7.gif )
2.กิมจิ - พอทำเสร็จก็เอามาใช้เลยละกัน อิอิ h7.gif
3.น้ำตาลทราย - เอาอันที่เหลือจากทำกิมจิมาใช้ก็ได้
4.ขิงสับ - เอาขิงที่เหลือจากทำกิมจิมาใช้ต่อก็ได้จ้าแต่สับด้วยเน้ออ (จะสับให้มันเละกว่านั้นก็ได้เพราะอิฉันไม่ได้กินด้วยย)
5.น้ำ - เจอกานได้ทุกงานเลยยยย

วิธีทำมาแว้ววว
1.หั่นกิมจิให้เป็นชิ้นเล็กหน่อย (เล็กไปก็ไม่ดี แต่ไม่หั่นมันก็จะใหญ่คับหม้อเลยค่ะ) บีบน้ำออกจากกิมจิสักหน่อย ไม่งั้นเปรี้ยวจี๊ดกินใจ... แต่ให้เหลือน้ำในตัวกิมจิบ้างก็ดีนะเคอะ พอกินแล้วจะได้รู้ว่าเป็นแกงกิมจิไม่ใช่แกงผักดอง
2.ใส่น้ำตาลทรายประมาณครึ่ง ชต. ใสขิงสับลงไปด้วยเพื่อความสะจายยย (พอใส่ขิงแล้วมันจะหอมหวนมากกก ยิ่งใส่ยิ่งหอมแต่ใส่มากไปมันจะกลายเป็นซุปขิงนะคะ)
3.เติมน้ำลงไปให้ปริ่มๆกิมจิ ปิดฝา ตั้งไฟปานกลาง ปล่อยให้มันค่อยๆเคี่ยวไปค่ะ (จะใช้ทัพพีช่วยแจมก็ไม่ว่ากัน emotion_087.gif )
4.พอมันเดือดปุดๆๆๆ ก็เปิดฝาคนสักหน่อยไม่ให้มันติดก้นหมอ ลองชิมดูค่ะว่าถูกใจอ๊ะป่าวแล้วค่อยเติมลงไป ปิดฝาต่อเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆสักพักก็โอเชแย้วว
5.ลองเปิดกระโปรง เอ๊ย! เปิดฝาเช็คดูว่าหมูสุกรึยางง รสชาติแซ่บมั้ย ถ้าหากว่าพอใจแล้วก็เทใส่ชามเสริฟ ทานพร้อมกับขาวสวยร้อนๆ เปิดหนังเรื่องแดจังกึมประกอบไปด้วย แต่งชุดฮันบกเพิ่มบรรยากาศเข้าไปอีก รับรองค่ะว่าจะมีแต่คนพูดว่า "นี่ท่าจะบ้า" อิอิ emotion_087.gif
อ้างถึง :: แจ้งลบความคิดเห็นนี้ :: ขึ้นข้างบน
Chedped รุ่นที่ 3 [39]
นักโพสต์ขั้นเทพ


Ask: 162
Reply: 11492


ความคิดเห็นที่: 4
เมื่อ: 30/12/2550 : 00.06น. - IP: 124.120.166.xxx
ข้าวผัดกิมจิ
กิมจิอีกแล้วววววว อันนี้ง่ายมั่กๆเลยแภมยังเป็นเมนูอาหารจานเดียวด้วยยยย (อิ่มแหงๆ)
user posted image
*รูปไปเอาของชาวบ้านเค้ามาค่ะ

ส่วนประกอบจ้า~
1.ข้าว - ข้าวสวยธรรมด๊า ธรรมดา หุงสุกๆไม่แฉะนะจ๊า
2.กิมจิ - เอาที่เพิ่งดองเสร็จมาเลยยย แต่ต้องรีดน้ำออกให้เหลือน้อยที่สุดค่ะ อาจจะสับให้ชิ้นเล็กลงก็ได้ค่ะถ้าชอบ
3.งาขาว - งาที่มีเป็นสีขาว -- --
4.เนื้อสัตว์ - จะใช้เนื้อตัวอะไรก็ได้ค่ะ แต่ห้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆด้วยจะยิ่งดีค่ะ
5.ไข่ - ไข่ธรรมดา ธรรมดา (จะใช้ไข่เป็ดก็ได้แล้วแต่)
6.กระเทียบ - สับละเอียดได้เท่าไหร่ยิ่งดี แต่อย่าเอาไปปั่นนะคะมันจะละเอียดเกินไป
7.น้ำมันพืช - ทำของผัดแล้วขาดสิ่งนี้ได้ไงอ่ะ

วิธีทำจ้า~
1.ตั้งกะทะไปปานกลาง โยนกระเทียมลงกะทะ (ใส่นั่นแหละค่ะโยนไม่ดีเดี๋ยวน้ำมันกระเด็น ><)
2.ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดสักแป๊บนึง ตามด้วยกิมจิ แล้วก็ผัดมันเข้าไป
3.โปะข้าวตาม ปรุงรสนิดหน่อยแล้วผัดไปเติมน้ำกิมจิไป โรยงาขาวนิดหน่อยเป็นอันเรียบร้อยค่ะ (ต้องผัดเนื้อสัตว์ให้สุกด้วยนะคะ ไม่งั้นพยาธิกินแหงๆ)
4.ตักข่าวใส่จาน ทอดไข่ดาวโปะหน้าเป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมโซ้ยทันทีเจ้าค่ะ

***จะเอากิมจิมาทานเป็นกับแกล้มก็ได้อร่อยดีเหมือนกันค่ะ h7.gif
อ้างถึง :: แจ้งลบความคิดเห็นนี้ :: ขึ้นข้างบน
Chedped รุ่นที่ 3 [39]
นักโพสต์ขั้นเทพ


Ask: 162
Reply: 11492


ความคิดเห็นที่: 5
เมื่อ: 30/12/2550 : 00.07น. - IP: 124.120.166.xxx
หมูผัดกิมจิ
ชีวิตนี้ชั้นยังหนีไม่พ้นกิมจิอยู่ดี --*--
user posted image
*นี่คือรูปของหมูผัดกิมจิที่แสนจะยั่วยวนน้ำย่อย (แบบโปะข้าวแล้วนะคะ)

ส่วนประกอบจ้า~
1.หมูสามชั้น - สไลด์เป็นแผ่นบางๆความยาวก็แล้วแต่ชอบจ้า
2.งาขาว - งาที่มีสีขาว (จะพูดให้ได้อะไรเนี่ย --*--)
3.กิมจิ - หนีไม่พ้นอีกอยู่ดี
4.กระเทียม - สับมันให้ละเอียดเละๆสะใจไปเลยค่ะ
5.น้ำมันพืช - บ้านใครรวยจะใช้น้ำมันมะกอกก็ได้ค่ะ หอมดี
6.น้ำมันงา - เอาไว้ปรุงรสปรุงกลิ่น ผู้ใดขาดทุนทรัพย์ก็ไม่ต้องใช้ก็ได้ค่ะ

วิธีทำจ้า~
1.รีดน้ำออกจากกิมจิให้เรียบร้อยซะก่อนนน แล้วเอากะทะตั้งไฟปานกลาง
2.เทน้ำมันลงไป พอเริ่มร้อนก็โยนกระเทียมลงไปได้เลยจ้า (แว้กกกก! น้ำมันกระเด็นมาหมดแล้วว i1.gif )
3.เทหมูลงไปผัดบนกะทะสักแป๊บระวังไม่ให้ติดกะทะ แล้วค่อยเทกิมจิตาม ผัดสักแป๊บให้หมูเริ่มสุกแล้วค่อยเทน้ำกิมจิตามค่ะ (น้ำกิมจิแล้วแต่จะใส่ค่ะ h7.gif )
4.เทน้ำมันงา กับงาขาวลงไปคลุกด้วยกันบนกะทะ หรี่ไฟอ่อนๆไม่งั้นงาไหม้หมด (ถ้าเป็นไฟแรงแล้วเทงาลงไปเยอะ กะทะจะกลายเป็นดิสโกเทคสำหรับงาทันทีค่ะ เพราะมันจะดิ้นกันไม่หยุด)
5.เสร็จเรียบร้อยเทใส่จานเตรียมโซ้ยกับข้าว พร้อมกับต๊อกโพกี (อร่อยๆ ง่ำๆๆ emotion_006.gif )
อ้างถึง :: แจ้งลบความคิดเห็นนี้ :: ขึ้นข้างบน
Chedped รุ่นที่ 3 [39]
นักโพสต์ขั้นเทพ


Ask: 162
Reply: 11492


ความคิดเห็นที่: 6
เมื่อ: 30/12/2550 : 00.07น. - IP: 124.120.166.xxx
หมี่เนื้อ (Ommyun)



ส่วนผสม

เส้นโซเมียน (หรือเส้นโซเม็ง) 150 กรัม
น้ำสต๊อกเนื้อ 3 ถ้วย
เนื้อวัวสไลซ์ชิ้นบาง 150 กรัม
พริกจาลาโปโนหรือพริกชี้ฟ้าสีเขียว ผ่าตามยาว 2 เม็ด
หอมใหญ่ผ่าครึ่งหั่นบางตามขวาง 1/2 หัว
ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นเฉียงหรือหั่นท่อน 1 ต้น
เห็ดหอมสดตัดโคนแข็งออก บั้งเป็นลาย 4 ดอก
กระเทียบบุบ 4 กลีบ
เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 2 ฟอง
พริกไทยป่นสำหรับโรย  

ส่วนผสมน้ำสต๊อกเนื้อ
เนื้อวัวส่วนอก 600 กรัม
กระดูกวัว (1.2 กิโลกรัม) 1 ชิ้น
น้ำ 35 ถ้วย
ขิงหั่นท่อนยาวขนาด 2 นิ้ว ทุบพอแตก 1 ชิ้น
พริกไทยดำบุบพอแตก 12 เม็ด
ผงฮอนตาชิ 1 ช้อนชา
   

วิธีทำน้ำสต๊อกเนื้อ
1. ทำน้ำสต๊อกเนื้อโดยล้างเนื้อวัว ส่วนอกและกระดูกวัวให้สะอาด ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำ ใส่ขิง พริกไทยเม็ด ผงฮอนตาชิ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ต้มให้เดือด หมั่นช้อนฟองทิ้งจนน้ำซุปใส
2. ลดเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน เคี่ยวนาน 2 ชั่วโมง กับอีก 45 นาที หรือจนเนื้อวัวสุกนุ่ม (จะเหลือน้ำซุปเคี่ยวประมาณครึ่งหนึ่ง)
3. ตักน้ำสต๊อกเนื้อที่เคี่ยว 3 ถ้วย กรองด้วยผ้าขาวบาง นำน้ำสต๊อกเนื้อและเนื้อวัวส่วนอกไปแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาจนเย็นจัด ช้อนไขมันที่จับตัวกันเป็นแผ่นในน้ำสต๊อกทิ้ง เตรียมไว้

วิธีทำก๋วยเตี๋ยว
1. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลาง ใส่เส้นหมี่แห้งลงต้ม พอเดือดเติมน้ำอีก 2-3 ครั้ง จับเวลา 2 นาที พอเส้นสุก ตักขึ้นล้างน้ำเย็น พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งหม้อน้ำสต๊อกเนื้อบนไฟกลางจนเดือด ใส่เนื้อวัว พริกจาลาเปโนหรือพริกชีวฟ้าสีเขียวผ่าตามยาว หอมใหญ่ ต้นหอมและเห็ดหอม ต้มจนสุก ใส่กระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและซอสถั่วเหลือง ต้มให้เดือดค่อยๆเทไข่ใส่ให้ทั่ว คนเบาๆให้ไข่แยกตัวออกจากกัน พอไข่สุก ปิดไฟ
3. ใส่เส้นหมี่ลวกลงในถ้วย ตักน้ำซุปใส่โรยพริกไทยป่น เสิร์ฟร้อนๆ

(สำหรับรับประทาน 4 คน)

หมายเหตุ
เส้นหมี่ควรเสิร์ฟทันทีหลังจากสะเด็ดน้ำ ระหว่างต้มเส้นบะหมี่อย่าลืมดูหม้อก๋วยเตี๊ยวด้วยนะคะ

อ้างถึง :: แจ้งลบความคิดเห็นนี้ :: ขึ้นข้างบน
Chedped รุ่นที่ 3 [39]
นักโพสต์ขั้นเทพ


Ask: 162
Reply: 11492


ความคิดเห็นที่: 7
เมื่อ: 30/12/2550 : 00.08น. - IP: 124.120.166.xxx
 

เมนูอาหารเกาหลีแนะนำ

พอดีว่าเป็นคนชอบเรื่องอาหาร ก็เลยอยากจะแนะนำอาหารเกาหลีให้รุจักกันดีก่า

**คำเตือน** ระวังน้ำลายหกใช้กระทู้ ไม่งั้นต้องมาเช็ดให้ด้วย -__-*

김치 (คนเกาหลีอ่านว่า คิมชี นะ ไม่ใช่กิมจิ) - พูดถึงอาหารเกาหลี ไม่พูดถึงกิมจิ คงโดนคนเกาหลีกระทืบตายเป็นแน่แท้ มันก็คือผักดองปรุงรส ซึ่งสามารถนำผักเกือบทุกชนิดมาทำเป็นกิมจิได้ ในรูปนี่เป็นกิมจิผักกาดดองนะ


불고기 (พุลโกกี) - เนื้อย่างเกาหลีอันเลื่องชื่อนั่นเอง คนที่ไปกินมาแล้ว การันตีทุกคนว่าเหนือชั้นกว่าหมูกระทะที่เมืองไทย (สุดๆว้อย) เพราะจะเป็นเนื้อที่หมักอย่างดี และหอมหวานชวนน้ำลายสอ ถ้าไปกินหลายๆคน ต้องเกิดเหตุการณ์เอาตะเกียบตบกันแย่งเนื้อ - -* (อ้างอิงจากหลายท่าน)


갈비 (คาลบี) - เนื้อซี่โครงย่าง ... (รูปมันช่าง... ทรมาน อ๊ากกกก - ผู้เขียน) ไม่ต้องมีคำบรรยายใดๆ ซักคำให้ลึกซึ้ง... แค่จินตนาการภาพเนื้อซี่โครงหมักปรุงรสเข้มข้นแล้วนำไปย่างบนเตาร้อนๆ กินกะข้าวสวยนุ่มๆซักนิด... (ช่วยด้วยยยย)


삼계탕 (ซัมกเยทัง) - หรือคือไก่ตุ๋นโสมน่านเอง เค้าจะใส่ไก่ลงไปทั้งตัวลงในน้ำซุปตุ๋นโสม (เต็มๆตัวเลยนะ แผล็บๆ) แล้วก็ยัดเป็นไส้ข้าวหรืออื่นๆ


자장면 (ชาจังมยอน) - บะหมี่ดำ ที่อาจจะเห็นในหนังบ่อยๆ เวลากินแล้วจะเลอะปากไปหมด ดูแล้วหมดกัน ผู้หญิงมีหนวด!? ต้องเตรียมกระดาษทิชชู่ไว้อย่าให้ขาดมือเชียว เดี๋ยวหนุ่มๆจะเบือนหน้าหนี อิอิ แต่รับรองว่าอร่อย (เพื่อนย้ำมา - -)แล้วก็ยังไว้กินย้อมใจช่วงขาดคู่ด้วย 55


비빔밥 (พีบิมบับ) - หรือที่เค้าเรียกกันว่าข้าวยำ เอาเครื่องปรุงมาหั่นซอยให้เล็กๆ วางบนข้าวสวยแปะไข่ไว้ข้างบน พอจะกินก็คลุกมันซะ ไข่มันก็จะแตกโพละ แล้วก็เยิ้มออกมา แทรกซึมลงไปสู่ข้าว (แต่เดี๋ยวนี้เค้ากลัวไข้หวัดนกมั้ง กลายเป็นไข่สุก ไม่เยิ้มซะแล้ว ฮือ T_T)


김치 찌개 (กิมชี จิแก) - หรือแกงกิมจิ (เดี๊ยน กิมจิ ทำได้ทุกอย่างเค่อะ)รสชาติมันก้อคล้ายๆแกงส้มบ้านเราอ่ะนะ แต่เปรี้ยวกว่าหน่อย ส่วนใหญ่เค้าจะเสิร์ฟในชามร้อน แบบยังเดือดปุดๆ ซดแล้วซี้ดดด... อ้าส์
อ้างถึง :: แจ้งลบความคิดเห็นนี้ :: ขึ้นข้างบน
Chedped รุ่นที่ 3 [39]
นักโพสต์ขั้นเทพ


Ask: 162
Reply: 11492


ความคิดเห็นที่: 8
เมื่อ: 30/12/2550 : 00.09น. - IP: 124.120.166.xxx



떡볶이 (ต๊อกโปกี) - ต๊อกเป็นแป้งชนิดนึงของเกาหลี เอามาผัดซอสแดง กินร้อนๆ 









라면 (รา มยอน) - อาหารสิ้นคิดของคนทุกชาติ 55 หรือมันก็คือ มาม่า นั่นเอง แต่ที่เกาหลี เค้าจะห่อใหญ่กว่าของเราอ่ะ บิ๊กแพคอะไรประมาณนั้น







만두 (มันดู) - เกี๊ยวเกาหลี มันจะห่อหัวกะหางมาติดกัน เป็นกลมๆ ม้วนๆหน่อย ไปต้ม

อ้างถึง :: แจ้งลบความคิดเห็นนี้ :: ขึ้นข้างบน
Chedped รุ่นที่ 3 [39]
นักโพสต์ขั้นเทพ


Ask: 162
Reply: 11492


ความคิดเห็นที่: 9
เมื่อ: 30/12/2550 : 00.10น. - IP: 124.120.166.xxx


Photobucket - Video and Image Hosting



มาร้านเกาหลีก็ต้องเป็นเนื้อย่าง...
Photobucket - Video and Image Hosting

"บิบิมบับ"
Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting


Photobucket - Video and Image Hosting

 

 

หมดละค้ะ *

อ้างถึง :: แจ้งลบความคิดเห็นนี้ :: ขึ้นข้างบน
blueins ' [39]
นักโพสต์ขั้นเทพ


Ask: 108
Reply: 6493


ความคิดเห็นที่: 10
เมื่อ: 30/12/2550 : 11.17น. - IP: 124.120.159.xxx
น่ากินนน
อ้างถึง :: แจ้งลบความคิดเห็นนี้ :: ขึ้นข้างบน
j i b i i :) [41]
นักโพสต์ขั้นเทพ


Ask: 90
Reply: 3875


ความคิดเห็นที่: 11
เมื่อ: 30/12/2550 : 13.20น. - IP: 124.120.34.xxx

น่ากินอ่า   พี่เราก้ชอบทำอาหารญี่ปุ่น+เกาหลีอ่า  อร่อยมากๆเลย

 

อ้างถึง :: แจ้งลบความคิดเห็นนี้ :: ขึ้นข้างบน
`+$€xY_Jr.Z:.~ [39]
นักโพสต์ขั้นเทพ


Ask: 210
Reply: 13583


ความคิดเห็นที่: 12
เมื่อ: 30/12/2550 : 18.29น. - IP: 58.8.101.xxx
น่ากินนะ  แต่ขี้เกียจทำ
อ้างถึง :: แจ้งลบความคิดเห็นนี้ :: ขึ้นข้างบน
Chedped รุ่นที่ 3 [39]
นักโพสต์ขั้นเทพ


Ask: 162
Reply: 11492


ความคิดเห็นที่: 13
เมื่อ: 30/12/2550 : 22.55น. - IP: 124.120.169.xxx
น่ากินเนอะ : ]
อ้างถึง :: แจ้งลบความคิดเห็นนี้ :: ขึ้นข้างบน
-=*ซาลาเปา*=- [37]
เซียนนักโพสต์


Ask: 8
Reply: 1106


ความคิดเห็นที่: 14
เมื่อ: 30/12/2550 : 23.17น. - IP: 58.8.105.xxx
น่ากินเนทื้อย่าง
อ้างถึง :: แจ้งลบความคิดเห็นนี้ :: ขึ้นข้างบน
KUI BU RI [45]
เซียนนักโพสต์


Ask: 7
Reply: 1508


ความคิดเห็นที่: 15
เมื่อ: 07/01/2551 : 18.58น. - IP: 124.120.172.xxx
เยอะจังอ่า
อ้างถึง :: แจ้งลบความคิดเห็นนี้ :: ขึ้นข้างบน
Forbidden403 [37]
ผู้ดูแลบอร์ด


Ask: 22
Reply: 1810


ความคิดเห็นที่: 16
เมื่อ: 07/01/2551 : 19.14น. - IP: 58.136.57.xxx
อาหารไทยอร่อยสุด
อ้างถึง :: แจ้งลบความคิดเห็นนี้ :: ขึ้นข้างบน
Bb:))) [40]
พี่ใหญ่ชอบตอบ


Ask: 24
Reply: 950


ความคิดเห็นที่: 17
เมื่อ: 07/01/2551 : 19.27น. - IP: 124.120.180.xxx

อืม น่ากิน แต่ชอบญี่ปุ่นมากกว่า   ................................

อ้างถึง :: แจ้งลบความคิดเห็นนี้ :: ขึ้นข้างบน
ฟ้าเล่นตลก!!! [39]
พี่กลางช่วยตอบ


Ask: 0
Reply: 188


ความคิดเห็นที่: 18
เมื่อ: 07/01/2551 : 19.34น. - IP: 125.24.30.xxx

น่ากิงจังเลยค่ะ

แค่ไม่ค่อยชอบทำเท่าไร

อ้างถึง :: แจ้งลบความคิดเห็นนี้ :: ขึ้นข้างบน
PukLukz` [45]
นักโพสต์ขั้นเทพ


Ask: 2
Reply: 4737


ความคิดเห็นที่: 19
เมื่อ: 07/01/2551 : 20.29น. - IP: 125.25.248.xxx
ป๋มชอบข้าวสุดแล้วหละ
อ้างถึง :: แจ้งลบความคิดเห็นนี้ :: ขึ้นข้างบน
Rock``_80 [38]
นักโพสต์ขั้นเทพ


Ask: 88
Reply: 4071


ความคิดเห็นที่: 20
เมื่อ: 07/01/2551 : 20.35น. - IP: 125.27.78.xxx

ส้มตำไม่อร่อยกว่าหรอ

---------- แก้ไขครั้งล่าสุดเมื่อ 07/01/2551 : 20.36 โดย 125.27.78.135 ----------

อ้างถึง :: แจ้งลบความคิดเห็นนี้ :: ขึ้นข้างบน
beniiz :) [40]
นักโพสต์ขั้นเทพ


Ask: 8
Reply: 2388


ความคิดเห็นที่: 21
เมื่อ: 07/01/2551 : 20.43น. - IP: 124.120.161.xxx

อยากกิน แต่ไม่อยากทำ

เพระทำไม่เปน - -"

อ้างถึง :: แจ้งลบความคิดเห็นนี้ :: ขึ้นข้างบน
k2w2 [36]
ผู้ดูแลบอร์ด


Ask: 10
Reply: 707


ความคิดเห็นที่: 22
เมื่อ: 07/01/2551 : 22.01น. - IP: 58.64.105.xxx
นี่สิของไทย - -

วิธีต้มมาม่าอย่างถูกวิธี
คุณ รู้ไหม ว่าการต้มมาม่าแบบธรรมดา คือ ต้มนํ้าให้เดือด เทมาม่า เทเครื่องปรุง แล้วเทนํ้า ลงในชาม แล้วตั้งไว้ 2 - 3 นาที แล้วกินนั้นมันเป็นวิธีต้มที่ผิด ทางการวิจัยได้ค้นพบสารชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นพิษต่อร่างกาย ร่างกายใช้เวลา 5 วันในการขับสารพิษนี้ออก สาพิษที่ว่านี่ชื่อ แว็กซ์ (wax) ซึ่งสารนี้จะติดอยู่ที่เส้นมาม่าของทุกยี่ห้อ หากคุณกินเส้นเปล่าๆ โดยไม่ได้ใส่เครื่องปรุงที่แถมมาให้ ก็จะไม่เป็นอันตราย แต่เมื่อคุณใส่เครื่องปรุงที่แถมมาด้วย มาม่าที่คุณกินจะเป็นพิษทันที ยิ่งคุณเทนํ้าลงไปด้วย สารพิษก็จะกระจายมาผสมอยู่กับนํ้า แต่ที่เส้นยังคงเหลือ (อาจจะน้อยลง) ซึ่งหากคุณกินมาม่าที่ปรุงแบบนี้เข้าไป ก็เท่ากับคุณกินสารพิษเข้าไปด้วย หากคุณไม่อยากกินสารพิษที่อันตรายอย่างนี้ ให้ทำตามวิธีต่อไปนี้
วิธีต้มมาม่าอย่างถูกวิธี
1. ใส่มาม่าและนํ้าลงในหม้อ (ยกเว้นเครื่องปรุง)
2. แล้วให้ทำการต้ม จนนํ้าเดือดได้ที่
3. เทนํ้าที่ต้มออก(ถ้าเทเส้นด้วยก็อดกิน) ก็เท่ากับได้เทสาร wax ไปพร้อมนํ้าแล้ว
4. ใส่นํ้าลงในหม้อ และต้มให้เดือดอีกครั้งหนึ่ง (เส้นจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
5. เทมาม่า เทนํ้าเดือด เทเครื่องปรุงลงในชาม แล้วปิดฝาสักประมาณ 2 - 3 นาที แล้วรับประทานได้เลย
เห็น ไหมล่ะครับ ไม่ยากเลย จะยุ่งยากในข้อที่ 3 เท่านั้นแหละ ใครที่กำลังต้มมาม่าอย่างผิดวิธี ให้เปลี่ยนมาใช้วิธีนี้ดีกว่านะครับ ถึงจะดูเสียเวลาไปมาก แต่เพื่อสุขภาพของคุณนะครับ และหวังว่าบทความนี้คงจะมีประโยชน์แก่ผู้อ่านได้มากทีเดียวนะครับ

Cradit http://www.mythland.org
อ้างถึง :: แจ้งลบความคิดเห็นนี้ :: ขึ้นข้างบน
Luscinia Catiiz [41]
เซียนนักโพสต์


Ask: 1
Reply: 1031


ความคิดเห็นที่: 23
เมื่อ: 08/01/2551 : 18.43น. - IP: 202.91.19.xxx
 แสดงว่าเดิมต้มผิดมาตลอดอ่ะจิ -*-
อ้างถึง :: แจ้งลบความคิดเห็นนี้ :: ขึ้นข้างบน
MooKky [38]
นักโพสต์ขั้นเทพ


Ask: 33
Reply: 3426


ความคิดเห็นที่: 24
เมื่อ: 08/01/2551 : 21.29น. - IP: 124.120.152.xxx
เย้ๆๆๆ น่ากินแต่หาวัตถุดิบไม่ได
อ้างถึง :: แจ้งลบความคิดเห็นนี้ :: ขึ้นข้างบน
Undertaker [40]
เซียนนักโพสต์


Ask: 38
Reply: 1556


ความคิดเห็นที่: 25
เมื่อ: 09/01/2551 : 17.48น. - IP: 124.120.12.xxx
ดูแล้ว หิวข้าวมากมาย  กิ๊ซ~~
อ้างถึง :: แจ้งลบความคิดเห็นนี้ :: ขึ้นข้างบน
• ~ Onniiz ~ • [40]
เซียนนักโพสต์


Ask: 4
Reply: 1054


ความคิดเห็นที่: 26
เมื่อ: 10/01/2551 : 18.53น. - IP: 125.25.134.xxx

เอื้อก..........

ซี้ดดดดด น่าหม่ำสุดๆ

มาม่า...กินไม่บ่อย กินแต่โจ๊กอ่ะ

ว่าแต่ หิวข้าวววววววววววววววววววววววว

อ้างถึง :: แจ้งลบความคิดเห็นนี้ :: ขึ้นข้างบน
harrodd [40]
นักโพสต์ขั้นเทพ


Ask: 0
Reply: 2360


ความคิดเห็นที่: 27
เมื่อ: 10/01/2551 : 21.01น. - IP: 58.64.55.xxx

ไข่เจียวยังทำไม่ได้เร้ยยย  !
อ้างถึง :: แจ้งลบความคิดเห็นนี้ :: ขึ้นข้างบน
jcka
ผู้มาเยือน


ความคิดเห็นที่: 28
เมื่อ: 11/01/2551 : 11.02น. - IP: 10.35.24.xxx
ว้า บอร์ดนี้ทำไมอ่านตัวฮันกึล เกาหลีได้ แต่ตัว ฮันจา เกาหลีหรือจีนอ่านไม่ออก ถ้ามันไม่เปลือง
เปลืองรีซอร์สเซิฟเวอร์นัก อยากให้ผู้ดูแลบอร์ดลงตัวจีนด้วยนะ
อ้างถึง :: แจ้งลบความคิดเห็นนี้ :: ขึ้นข้างบน
บานาน่า [40]
น้องเล็กช่างจ้อ


Ask: 1
Reply: 51


ความคิดเห็นที่: 29
เมื่อ: 11/01/2551 : 12.25น. - IP: 61.7.252.xxx

ใครชอบกินไรกันบ้างล่ะ เราหรอส่วนใหญ่ก้ออาหารจีนเกือบทุกวันเลย ส่วนอาหารไทยกินเป็นบางอย่างเองT_Tเพราะส่วนใหญ่เผ็ด ส่วนอาหารฝรั่งก้อบ้างเล็กน้อย แล้วญี่ปุ่นก้อไม่นะเพราะเหม็นคาว

อ้างถึง :: แจ้งลบความคิดเห็นนี้ :: ขึ้นข้างบน
E-I-E-I-O [41]
นักโพสต์ขั้นเทพ


Ask: 25
Reply: 2158


ความคิดเห็นที่: 30
เมื่อ: 11/01/2551 : 18.37น. - IP: 124.120.172.xxx
ส้มตำดีก่า
อ้างถึง :: แจ้งลบความคิดเห็นนี้ :: ขึ้นข้างบน
หน้า: 1 2

ฉ Copyright 2003 Bodindecha (Sing Singhaseni) School, All rights reserved.
Developed by : BDZ Team - Credits!